Znaš li šta je kolagen u hrani i koliko je bitan za tvoje zdravlje?

Kolagen je najzastupljeniji protein u tijelu koji ne postoji samo u hrani. U nastavku pročitaj više...

Kolagen se nalazi u kostima, krvnim žilama, tetivama, mišićima, koži i probavnom sustavu. Taj protein zajedno s keratinom nadomješta mrtve stanice kože i održava ju čvrstom.

Kolagen kao lijek                       

Kolageni su najzastupljeniji proteini u ljudskom organizmu te glavna proteinska komponenta vezivnog tkiva, kostiju i kože.
Mogu se pojaviti u obliku ligamenata, mreže, fibrila i netopljivih vlakana. Karakteristične aminokiseline za kolagen su hidroksilizin, hidroksiprolin, prolin te glicin.

Postoji 19 vrsta proteina od kojih su četiri najvažnije. Označeni su rimskim brojevima i svaki od njih ima jedinstvenu ulogu. Tako se kolagen tipa IV nalazi u membranama, kolagen tipa III u embrionalnim tkivima, kolagen tipa II u hrskavici, a tipa I u kostima.

“S godinama proizvodnja proteina u tijelu počinje slabiti,
a zbog manjka kolagena pojavljuju se prvi znakovi starenja poput
bolova u zglobovima, bora i obješene kože.”

Na usporenu proizvodnju utječe prekomjerna izloženost suncu, prehrana bogata šećerima i pušenje, a bolesti koje se vežu uz nedostatak proteina se najčešće javljaju zbog probavnih problema koji utječu na proizvodnju kolagena, kombinacije genetskih oštećenja i slabog unosa hrane koja sadrži protein.

Potreban je za zdravlje zubi, nokte i kosu, za sindrom propusnog crijeva, za kardiovaskularni sustav, za vitalnost i mišiće, za zdravlje kostiju i zglobova, kožu, za zdravlje jetre i za metabolizam.

Može se nadomjestiti i na prirodan način tako da se stimulira proizvodnja kolagena izvana i iznutra. Neki načini za stimulaciju proizvodnje kolagena djeluju, a neki ne. Kreme s kolagenom su te koje ne djeluju jer su molekule u njima prevelike da bi prodrle u kožu.

Kolagen u hrani

Pravilna prehrana te tjelesna aktivnost mogu ublažiti gubitak kolagena, zbog čega je dobro znati u kojim ga sve namirnicama možete pronaći.Postoji nekoliko prirodnih načina koji su učinkoviti u povećanju proteina u tijelu, a jedan od njih je prehrana. Namirnice koje su izvori proteina je većinom hrana čijim se unosom može povezati razina kolagena kao što su piletina, morski plodovi, govedina, riba i jaja.

Slijedi hrana bogata bjelančevinama:

  • tamno zeleno povrće
  • crveno voće i povrće
  • omega masne kiseline
  • puretina
  • ulje od avokada
  • proizvodi od soje
  • mahunarke
  • borovnice i suhe šljive
  • hrana bogata sumporom
  • čokolada
  • bijeli čaj

Mnogi čimbenici potiču i podržavaju proizvodnju kolagena u tijelu, a u neke od njih spada mangan, bakar, hrana žute boje, vitamin C, prolin i hrana bogata antocijaninima. Zato na njihov unos u organizma treba obratiti posebnu pažnju.

Potrebno je biti svjestan kako određena hrana potiče rast kolagena više od neke druge hrane, a životinjski proizvodi kao što su perad, mlijeko, jaja i riba pomažu u stvaranju proteina, no zbog toga se vegetarijanci ne bi trebali brinuti. Može se koristiti i u receptima za voćne poslastice ili domaći žele.