Krofne iz pećnice s čokoladnim preljevom

Postoji mnogo ideja za pripremu ovih pokladnih slastica, no ja ću podijeliti s vama isprobani recept za zdraviju varijantu  krofni, koje se pripremaju u pećnici, i to bez suvišnih masnoća.

Klasične krofne, koje se dobivaju prženjem u ulju, sadrže puno kalorija, nisu nimalo zdrave i teško padaju na želudac.

Također, konzumacijom prženih krofni začas ćete premašiti preporučeni dnevni unos kalorija.

Za razliku od klasičnih, krofne pečene u pećnici sadrže puno manje kalorija i brzo su gotove.

Za pola sata imat ćete neodoljive, mekane i zdravije krofne, koje će vas osvojiti na prvu i svojim izgledom i okusom.

Sastojci

Za krofne: 

  • 1 šoljica brašna tipa T–850
  • 1 čajna žličica praška za pecivo
  • ¼ čajne žličice sode bikarbone
  • ¼ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • prstohvat himalajske soli
  • 170 ml mlijeka
  • 50 g kokosova šećera
  • 2 jušne žlice otopljenog gheeja
  • 1 čajna žličica arome vanilije
  • 1 jušna žlica soka od limuna

Za preljev:

  • 4 jušne žlice brezina šećera u prahu
  • 2 jušne žlice kakaa u prahu
  • 2, 5 jušnih žlica mlijeka

*1 šoljica = 2,5 dl

Priprema 

  1. Uključite pećnicu na 180 ºC.
  2. Zasebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, muškatni oraščić i sol, a zasebno mlijeko, šećer, ghee, ekstrakt vanilije i sok od limuna.
  3. Sve spojite pa dobro izmiješajte. Tijesto mora biti kompaktno i glatko, ne pregusto, pogodno za ulijevanje u kalupe.
  4. Kalup za krafne premažite gheejem.
  5. Uz pomoć žličice ili vrećice za ukrašavanje punite kalupe pripremljenim tijestom. Svaki kalup napunite do 2/3 visine (u protivnom će tijesto tijekom pečenja iscuriti i krofna će izgubiti svoj oblik).
  6. Pecite krofne oko 12 minuta. Prije vađenja iz kalupa ostavite ih da se malo ohlade.
  7. U manjoj posudi napravite preljev: pomiješajte šećer u prahu s kakaom i mlijekom.
  8. Svaku krofnu lagano utisnite u preljev, ocijedite višak te ih stavite na rešetkastu podlogu kako bi se osušile.
  9. Po želji, pospite ih mljevenim orasima, bademima, kokosom…

Uživajte u prefinim i mekanim krofnama bez suvišnih masnoća!

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i vaši prijatelji.
Podijelite ga!